• 200 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• Kimyon, sumak, nane, karabiber, maydanoz vs
• Tuz
• 1 tane yumurta
• 2 tane soğan
• 3 dis sarımsak
• Salça

  Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bütün malzemeleri bir kaba koyuyoruz güzelce yoğuruyoruz.
• Biraz dolapta dinlendirip daha sonra misket büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
• O sırada tencereye suyu koyup kaynatıyoruz.
• Kaynayan suyun içine hazırladığımız köfteleri döküyoruz.
• Köftelerimiz pişerken başka bir tava da bir adet soğanı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
• Salçasını da koyduktan sonra biraz tuz ekleyip pişmekte olan köftenin üzerine döküyoruz.
• Beş on dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.

 OTLU KÖFTE

Otlu Köfte Malzemeleri

• 600 gram dana kıyma.
• 1 orta boy kuru soğan.
• 1 tatlı kaşığı kimyon.
• 3-4 dal maydanoz.
• Dövülmüş karabiber.
• Yarım çay bardağı galeta unu.
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt.

       Otlu Köfte Hazırlanışı

1. Bir kabın içine kıyma konur.
2. Soğan ve maydanoz küçük doğranıp kıymaya eklenir.
3. Diğer malzemelerde eklenir ve güzelce bir kaç dakika yoğrulur.
4. Üzeri kapatılır ve 45 dakika dinlendirilir.
5. Kıyma harcından parçalar alınır ve köfte şekli verilir.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. Dilediğiniz şekilde servis edilir.

Ebegümeci Çorbası

Ebegümeci Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 5 yemek kaşığı kurutulup ufalanmış ebegümeci (dolu dolu)

  ½ çay bardağı pilavlık bulgur

  1 adet orta boy kuru soğan

  3 diş sarımsak

  1 yemek kaşığı un

  1 yemek kaşığı tereyağ

  1 yemek kaşığı domates salçası

  1 litre su

  Tuz, karabiber, pul biber

Ebegümeci Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağını tencerede eritiyoruz.

Yemeklik doğradığımız soğanları ardından küçük küçük kestiğimiz sarımsakları tereyağında kavuruyoruz.

Domates salçası ve unu ilave edip kavuruyoruz.

1 litre soğuk suyu döküp sürekli karıştırıyoruz.

Su kaynadığında 5 yemek kaşığı ebegümeci ve ½ çay bardağı pilavlık bulguru ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

Tuz, karabiber ve pul biberi (acı sevmeyenler eklemeyebilir) serptikten sonra bir-iki kez karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte 10 dakika pişirip ocağın altını kapatıyoruz.